Ce jus de raisin, issu du cépage Chasselas est fraîchement pressé.
Il se conserve quelques jours au réfrigérateur avant de commencer à fermenter.
Vous verrez ensuite apparaître quelques bulles, puis de plus en plus, signe du départ en fermentation alcoolique, ce qui est tout à fait normal.
Ce jus en fermentation est très bon, il accompagne à merveille une brisolée, mais attention aux enfants, plus il fermente, moins il contient de sucre et plus il contient d’alcool!
Petit à petit, cette fermentation, produite par des levures, transformera le sucre en alcool et votre bouteille deviendra du vin nouveau 😉
Je vous souhaite une bonne dégustation.
